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| Neu! Fischfilets grätengeschnitten! |
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Ab sofort können wir Ihnen Fischfilets anbieten die quasi grätenfrei sind. Und so funktioniert es: Beim Filetieren werden Rippen, Wirbelsäule, Flossen und Kopf entfernt. Es bleiben also 2 Hälften mit den "gefürchteten" Y-Gräten übrig. Herkömmliche Fischfilets werden so verkauft. Wir bieten Ihnen an, auch noch das "Y-Gräten-Problem" zu lösen. Hierzu benutzen wir ein spezielles Gerät, den Grätenschneider. Er zerteilt die restlichen Gräten in ca. 2 mm große Stücke die beim Verzehr nicht mehr auffallen. Besonders bisherige Fischverächter und die jüngere Generation sind begeistert. Nähere Informationen zum Grätenschneider finden Sie unter: graetenschneider.de |
| Speisefischangebot | ||
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| Zu unseren Öffnungszeiten halten wir Karpfen in einem kleinen Verkaufsbecken parat. So können sie sich ihren "Wunschkarpfen" aussuchen. Anschließend wird der Fisch mittels elektrischem Strom betäubt ehe er fachgerecht ausgenommen wird. |
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Zur fischschonenden und natürlichen Haltung während der Verkaufssaison werden die Speisefische in zwei zur Verfügung stehenden Becken gehältert.
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Um auch bei widrigen Witterungsverhältnissen (z.B. bei zugefrorener Hälteranlage) verschiedenene Frischfischsorten anbieten zu können, werden die Fische in einer Hälterrinne gehalten.
Dabei ist eine Trennung nach Fischart möglich.
Nachfolgende Bilder (durch Klick vergrößerbar) zeigen die Hälterrinne. |
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